Higo chumbo

O opuntia ficus-indica. Higo chumbo, el fruto espinoso.

El higo chumbo o tuna es el fruto de una planta cactácea originaria de México. La planta que produce estos frutos se denomina nopal, tunera, chumbera, palera o higuera de palo Opuntia ficus-indica, y es un arbusto habitual de zonas rurales, jardines y huertos.

Nutricionalmente, este fruto tiene un contenido equilibrado en azúcares, entre los que destaca la fructosa, glucosa, galactosa y sacarosa. Combate la fatiga, es de fácil digestión, y es apto para la diabetes.

Estudios científicos han evidenciado que este fruto tiene ligero efecto hipoglucemiante, ayudando a regular el azúcar en sangre en personas con diabetes tipo II. Toda la planta es muy rica en fibra  soluble (pectinas y mucílago), que le otorga a la pulpa una textura gelatinosa. Este tipo de fibra es muy saludable, pues tiene efecto saciante y ayuda a regular el tránsito intestinal, combate el estreñimiento y el colesterol.